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にごり酒カップ 180ml 

冷やでよし、ぬる燗でよし

もろみを独自の製法でろ過した、柔らかい口当たりとほどよい旨味の、にごり酒。
スッキリとした甘さで、日本料理はもちろん、洋食に、中華に、相性の良い料理が広がります。
冷たくしても温めても、お好みによって楽しめます。

スローフードジャパン 燗酒コンテスト
お値打ち燗酒ぬる燗部門 金賞(2014年)
特殊ぬる燗部門 金賞(2015年)
原材料 米・米麹・醸造アルコール・糖類
アルコール分 16度
日本酒度 −15
酸度 1.5
冷温
10℃前後
常温
20℃前後
ぬる燗
40℃前後
熱燗
50℃
-
甘辛タイプ 甘口 やや甘口 やや辛口 辛口
濃度タイプ 淡麗 やや淡麗 やや濃厚 濃厚
価格 : 264円(税込)
ポイント : 2
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昔ながらの素朴な旨味。「にごり酒」

荒削り・素朴・濃厚。味わい深い「にごり酒」

冷やして、ひきしまった旨味。ぬる燗では旨みが強く、寒い冬には体があたたまり最高です。
昔ながらの素朴な旨みを、お楽しみください。

  • モンドセレクション金賞(2009〜2011、2013、2015、2016)
  • スローフードジャパン燗酒コンテスト ぬる燗部門2年連続金賞受賞

国内産米100%使用
防腐剤・保存料は使用しておりません

にごり酒とは?

にごり酒は、発酵が完了する前のもろみ(※1)を、独自の製法でろ過します。そうすることで雪のようにうすく白くにごった「にごり酒」になります。
にごり酒は、日本の季節ならではのお酒です。

※1)もろみとは?=酒母(※2)に麹・蒸米・水を加えたもので、蒸米に含まれる糖分が酵母によってアルコールに分解されることにより、お酒が出来上がります。
※2)酒母とは?=麹・蒸米・水を仕込み、酵母を純粋培養して酵母の量を増やしたものです。

にごり酒の楽しみ方

千福の『にごり酒』は、4段仕込み(※1)により、米の旨味と甘味をしっかりと感じる味に仕上がっています。
口当たりが柔らかくクリーミーで、旨味のあるすっきりとした味わいのお酒です。
千福の『にごり酒』はぬる燗にすると口の中でより一層米の味わいがふくらみ、やさしいお米の香りと、まろやかな味わいを楽しんでいただけます。
寒い季節にじっくりと旨味と甘味をかみしめながらお楽しみください。体も心もぽかぽかになれる『にごり酒』です。

※1)もろみの上槽の前にさらに掛米を加えて、お米の持つ旨味と甘味を強くします。通常の3段仕込みよりも1回仕込みの回数が多いので、4段仕込みと呼ばれます。

お燗にすれば独特のまろやかな口当たりと、米と麹の旨味・甘味がより一層引き立ちます。
冷やして良し、温めて良しの千福にごり酒。
お米の優しい味わいをお楽しみください。

ひきしまった旨みと甘み、フレッシュな味わいが楽しめます。
常温
さらりとした口当たりとほのかな甘味、軽やかな後口が楽しめます。
ぬる燗(40℃前後)
なめらかな口当たりと、やさしく広がるお米の甘味を十分に楽しめます。

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・E-mail⇒main@sempuku-miyakeya.com

●飲食物という商品の性質上、お客様のご都合による返品はできませんので予めご了承ください。

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E-mail⇒main@sempuku-miyakeya.com
店舗責任者   宮田 昌和

1856年(安政3年)創業の
千福醸造元 株式会社三宅本店が運営しております。
ご安心してお買い求めください。

[販売場の名称及び所在地] ギャラリー三宅屋商店 広島県呉市本通7-7-1
[酒類販売管理者の氏名] 宮田昌和
[酒類販売研修受講年月日] 平成31年1月24日
[次回研修の受講期限] 令和3年1月23日
[酒類販売免許] 呉法e第286号 平成18年5月11日
[酒類販売免許] 呉法e第370号 平成28年10月17日


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